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Mes 7 idées pour un apéro healthy

Tu as prévu prochainement d’inviter des amis pour l’apéritif et tu aimerais les régaler avec des recettes maison hyper saines et gourmandes ? Préparer un apéro healthy peut demander un peu de temps de préparation mais le jeu en vaut clairement la chandelle.

Tu proposeras ainsi des petits plats à base d’ingrédients naturels en changeant des chips et cacahuètes habituelles. Tes amis seront ravis et surpris de faire de jolies découvertes tout en se régalant !

C’est parti, je te partage mes 7 idées pour un apéro healthy !

Apéro healthy avec un bon houmous maison

Dans mon article Mes astuces pour un bon apéro express ? on a déjà vu comment préparer un houmous rapidement. Et si tu en faisais un de A à Z ?Le houmous maison est vraiment très simple et rapide à préparer. Il faut juste un peu anticiper. Pourquoi ?

Pour faire tremper les pois chiches la veille, idéalement pendant une nuit. Cela permet de désactiver les anti-nutriments qu’ils contiennent et ainsi de mieux digérer. Il en est de même pour toutes les légumineuses et les céréales. 

Pour réaliser ton houmous maison pour un apéro sain et gourmand :

  • fais tremper les pois chiches secs (et non en boîte) durant 12h minimum ;
  • cuis les pois chiches pendant 1h30 une fois trempés préalablement ;
  • mixe-les avec de la purée de sésame, de l’huile d’olive, une petite gousse d’ail écrasée et du jus de citron ;
  • tu peux ajouter des épices selon tes goûts.

Et voilà, le tour est joué !

Apéro healthy avec du tzatziki maison

Tu recherches d’autres idées pour un apéro léger ? Et si tu préparais un tzatziki maison ? 

Pour cela, il te faudra :

  • 1 concombre
  • 150 à 200 g de yaourt grec ou de yaourt au lait d’amande pour une alternative végétalienne 
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 petite gousse d’ail
  • 10 feuilles de menthe (fraîche)
  • du sel (de Guérande par exemple ou un sel complet)

Pèle le concombre, râpe-le et laisse-le dégorger avec un peu de sel pendant environ 30 minutes. Puis mélange le yaourt grec ou le yaourt au lait d’amande, l’huile d’olive, l’ail, le sel, le concombre égoutté et la menthe ciselée. N’hésite pas à modifier l’assaisonnement selon tes goûts.

Ce houmous et ce tzatziki seront parfaits pour tremper des bâtonnets de légumes et pourquoi pas des crackers maison avec des graines et oléagineux. Tu peux aussi tartiner sur des tranches de pain au levain ou des aubergines grillées au four par exemple. 

Des petits jardins de légumes pour une touche d’originalité

Dans mon article Mes astuces pour un bon apéro express, je te parlais de l’idée de préparer des dips de légumes. Ici, tu peux évidemment reprendre l’idée mais si tu as plus de temps, tu peux les présenter de façon jolie et originale, comme des petits jardins de légumes.

  • Au fond de petits ramequins transparents, dépose de la tapenade. 

Encore une fois tu peux la préparer toi-même mais si tu l’achètes, veille à la qualité des olives que tu choisis qui doivent être sans additifs ni sulfites. Les olives sont riches en protéines et minéraux, une bonne raison de les inviter à ton apéro healthy ! Et en plus, c’est délicieux avec des légumes. 

  • Coupe des bâtonnets de carottes, de concombre, de radis, de céleri. 
  • Sépare le chou-fleur en petits bouquets. Tu peux mettre aussi des jeunes pousses de légumes pour ajouter du vert. 
  • Dispose-les dans le ramequin de manière à former un mini jardin de légumes.

Bien présenter un plat est important car on commence à manger avec les yeux. Voilà une recette qui donne envie et qui est très appétissante ! Tu peux varier et préparer une tartinade de lentilles également. Bref, amuse-toi et fais aussi avec ce que tu as dans tes placards. 

apéro healthy entre amis

Des jus de légumes originaux et délicieux

Plutôt que boire (que) de l’alcool, un jus de légumes est une excellente alternative pour un apéro sain. Toi et tes convives bénéficierez alors de nombreuses vitamines, enzymes et minéraux ! C’est donc un excellent moyen de bien préparer ton système digestif pour digérer le repas qui suivra !

Tu peux tout à fait préparer le jus dont j’ai déjà parlé dans mon article Mes astuces pour un bon apéro express composé ainsi : 

  • 1 ananas
  • 2 fenouils
  • des feuilles de menthe

Ce jus favorise une bonne digestion et aide à lutter contre les ballonnements. Il est tellement délicieux qu’il surprend à chaque fois mes invités !

Je te propose une autre idée de jus pour mettre du soleil sur ta table :

  • du céleri
  • du concombre
  • un citron
  • une herbe aromatique telle que la coriandre, le persil ou la menthe (qui elle est apéritive donc idéale dans ce cadre). 
  • Tu peux aussi ajouter une pomme et un peu de gingembre qui va ouvrir l’appétit.

Ainsi, tu vas bénéficier d’un jus drainant, très alcalinisant et très digeste. 

Si tu souhaites découvrir d’autres recettes, n’hésite pas à jeter un oeil à HYGIE//RECETTES, le module dans lequel j’ajoute tous les mois de nouvelles recettes saines et savoureuses, et ce à vie ! 

Tu trouveras des recettes de :

  • petits-déjeuners // premiers repas ;
  • plats complets salés ;
  • sources de légumes ;
  • sources de protéines ;
  • snacks ;
  • sources de glucides ;
  • veloutés // soupes ;
  • desserts ;
  • assaisonnements, tartinades et sauces ;
  • smoothies ;
  • jus ;
  • lattes et infusions.
recettes de salade de fruits healthy

Un apéro healthy de fruits ? Et pourquoi pas !

Cela va te sembler peut-être farfelu mais dans les faits, cela colle complètement à nos besoins. En effet, les fruits doivent plutôt être consommés en dehors des repas, soit une heure avant, soit 3-4 heures après. Ils ont donc complètement leur place à l’heure de l’apéro ! 

Fais-toi plaisir en préparant des brochettes de fruits pleines de jolies couleurs qui mettront l’eau à la bouche. Accompagne-les de jus de légumes, et tu surprendras tes convives !

Sans compter qu’ils seront ravis de se sentir plus légers pour apprécier le dîner. De plus, les fruits et les légumes permettent de bénéficier d’un bon équilibre acido-basique, garant de notre bonne santé. Cela sort des sentiers battus mais pourquoi toujours rester dans les traditions quand c’est si bon, aussi bien gustativement que pour notre santé ?!

Des “pizzas” à base de légumes

Si pour toi un apéro réussi comporte une pizza à partager, tu peux en préparer une avec une pâte à base de courgettes râpées l’été ou de chou-fleur l’hiver. Tu garnis avec les légumes de ton choix et le tour est joué ! Une autre manière de se régaler sans avoir le ventre tout gonflé à la fin de l’apéro ! Tu trouveras de nombreuses recettes sur internet, comme ici avec ou sans fromage.

Un joli apéro sain en buffet

Encore une fois, la présentation est importante et peut donner très envie (comme tout l’inverse). Tu peux présenter ton apéro healthy sous forme de buffet où tu mets tout à disposition et chacun va picorer selon ses envies, en toute convivialité.

Quoi qu’il en soit, cuisine un maximum de choses maison et si tu préfères acheter ce qui composera ton apéro healthy, choisis les aliments les plus naturels possibles et regarde bien les étiquettes.

Tout ce que je te partage se base sur les principes de la naturopathie mais l’idée n’est pas de s’enfermer dans des règles trop rigides non plus. Dans tous les cas, prends soin de toi et n’hésite pas à laisser libre cours à ta créativité !

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COMMENT PUIS-JE T’AIDER?

Une réponse

  1. Bonjour,
    Je trouve les jus de légumes très intéressants mais je jette souvent à regret les « déchets ». Auriez-vous une idée pour cuisiner ce qui reste ?
    En vous remerciant,
    Séverine

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HYGIE est mon Académie de la Santé Préventive et un organisme de formation certifié, dont le but est de faire de la santé holistique une norme.

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